Minyak sawit Bebas Lemak Trans
InfoSAWIT, JAKARTA – Seperti diketahui Lemak padat merupakan bahan penting dalam industri makanan karena fungsi dan stabilitasnya dalam pembuatan makanan. Namun, untuk mendapatkan lemak padat dari minyak jenuh rendah, harus melalui hidrogenasi parsial dan menghasilkan lemak trans. Merujuk informasi yang dikutip InfoSAWIT dari Malaysian Palm Oil Council (MPOC), lemak trans terkenal karena efek kesehatannya yang…
